Für fünf unserer eigenen Produkte (süßer Hausmacher-, Mittelscharfer-, Bauern-, Bier Senf und Mayonnaise) sowie für die Produkte die wir für „Unser Land“ herstellen, können wir schon ausschließlich bayrische Senfsaaten, Sonnenblumenöl und Zucker verwenden. Die restlichen Senfsaaten kommen aus Deutschland (Hauptsächlich Thüringer Gegend). Unser Ziel ist es jedoch komplett auf bayrische Saaten umstellen zu können. Momentan verarbeiten wir insgesamt 85 Tonnen Deutsche Senfsaaten und davon 20 Tonnen bayerische Senfsaaten.

Für Landwirte ist der Anbau von Senf vor allem im Biobereich nicht unbedingt lukrativ. Aus ein Hektar Senfanbau gewinnt man etwa eine Tonne Senfkörner mit Schwankungen zwischen 300 -1.000 kg. Hingegen liegt der Ertrag beim konventionellen Anbau bei 1,5 Tonnen da hier der Gebrauch von Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel erlaubt ist. Damit es sich für unsere Landwirte lohnt den bayrischen-Biosenf anzubauen zahlen wir im Schnitt 0,80 € pro kg mehr.