Münchner Kindl Senf

Bei uns kommt das Eis auf drei Rädern. Unsere Produkte sind alle bio-zertifiziert.

Das Eis ist pflanzlich, unsere kü:gerl ebenso. Die kü:gerl stellen wir ohne glutenhaltige Zutaten her. Die Waffeln backen wir aus Dinkel
und laktosefrei.

Bei schönem Wetter bringen wir kü:gerl und Eis in der Waffel mit. Bei schlechtem Wetter gibt es Waffeln am Stiel.

Seit 1756 brauen wir in Riedenburg Bier – seit über 30 Jahren ausschließlich in Bio-Qualität. Freut euch auf eine vielfältige Auswahl unserer handwerklich gebrauten Bierspezialitäten: von klassischen Sorten über Biere mit historischem Urgetreide bis hin zu alkoholfreien Spezialitäten. Mit unserer neuen, besonders energieeffizienten Brauerei investieren wir zugleich in die Zukunft des Brauhandwerks. Kommt vorbei, lernt unser Brauhaus kennen und probiert euch durch unser Sortiment. Wir freuen uns auf den Austausch mit euch!

Die Öko – Metzgerei Landfrau ist Naturland-Vertragspartner
und beliefert im Großraum München unter anderem den Naturkostfachhandel, ca. 100 Filialen der Hofpfisterei, Unser Land, Ökoring, einige Restaurants sowie
verschieden Kantinen, mit Öko-Fleisch und Öko-Wurstwaren.

Im Januar 2005 wurde die neue Produktionsstätte wurde die neue Produktionsstätte in Emmering, 20 km westlich von München, in Betrieb
genommen. Auf 1200 qm werden ausschließlich Tiere von Betrieben verarbeitet,
die nach den Richtlinien eines anerkannten Öko-Anbauverbandes wirtschaften.
Geschlachtet wird in den biozertifizierten Schlachthöfen Fürstenfeldbruck und
Augsburg. Von dort werden die Schlachtkörper zur Landfrau gebracht und zerlegt. Die für uns geschlachteten Tiere werden auf Betrieben in Ober- und Niederbayern gehalten. Durch die schnelle Anlieferung kann die Metzgerei auf das Warmfleischverfahren zurückgreifen, was einen Verzicht auf zusätzliche
Bindemittel sicherstellt und einen herzhaften Geschmack bietet.

In der Zerlegung, Produktion, Verpackung und Verwaltung
arbeiten aktuell 15 Mitarbeiter. Es wird ein volles Sortiment von Brühwurst,
Kochwurst, Rohwurst und Rohpökelware hergestellt, ein Teil davon mit
reduzierter Nitritpökelsalzmenge gemäß Naturland-Richtlinien. Die rohen
Schinken werden aufwändig von Hand gesalzen und ebenso wie die Salami in
modernen Klimaräumen einem mehrwöchigen Reifeprozess unterzogen.

Handwerkliche Tradition, schonende Verarbeitung und lange
Reifezeiten garantieren den guten Geschmack unserer mit Sorgfalt und Liebe
hergestellten Spezialitäten.

Generation Jukebox – die Band, die durch alle Dekaden rockt. Das Motto: Rocking through decades – Rocksongs aus jedem Jahrzehnt. Mit der Playlist wie aus einer Jukebox, welche aus jeder Ära bis zurück zu den 60ern den passenden Song liefert und die Stimmung und das Gefühl des jeweiligen Jahrzehnts auf die Bühne in die Gegenwart bringt. Besonders wird darauf geachtet, dass die Songs zwar allseits bekannt, allerdings auch bestens gealtert sind.

Seit 2012 bieten wir hier in Fürstenfeldbruck unseren Kunden erlesene Pralinen verschiedener Manufakturen, feinste Schokolade aus aller Welt und liebevoll ausgesuchte Accessoires an. Jeder Besuch ist eine Auszeit vom Alltag, ein Moment für die Sinne, für den Gaumen und für die Seele. Bei uns
entdeckt man die süßen Seiten des Lebens. Hier wird jeder fündig.

Das Holz für die Brettl, die in meiner kleinen Hobbyschreinerei selbst herstellt werden, kommt vorzugsweise vom Recyclingholz aus Altmöbeln, bzw. Resten aus Schreinereibetrieben. So können aus alten Tischen, Schränken, etc. nachhaltig viele Eeue schöne Unikate entstehen. Die Brettl eignen sich als Schneidbrettl, Vorlegebrettl, oder einfach als Wandschmuck. Jedes Brettl
ist jedoch einzigartig – eben ein Unikat. Holz ist ein lebendiges Naturprodukt. Stehendes und liegendes Holz können unterschiedlich arbeiten, deshalb entstehen unter Umständen kleine Unebenheiten. Zur Verarbeitung verwende ich weißen wasserfesten Holzleim sowie Epoxidharz. Beides ist lebensmitteltechnisch Unbedenklich. Die von mir handgefertigten Brettl und Accessoires sind meistens für den täglichen Gebrauch gedacht. Die Brettl können feucht abgewischt werden und sollten danach bis zur vollständigen Trocknung aufgestellt werden. Um Risse zu vermeiden, bitte nicht in die Sonne stellen – und in die Spülmaschine dürfen sie natürlich auch nicht. Die Brettl sind mit Holzwachs, bzw. Öl eingelassen. Damit das Holz weiterhin glänzt und gestärkt wird, sollte man es zusätzlich zur Reinigung auch regelmäßig mit Pflanzenöl pflegen. So bekommt das Holz eine abschließende Schutzschicht, die dafür sorgt, dass die Keime nicht in das Holz eindringen. Auch hilft das Öl dabei, bleibende Flecken auf dem Brettll zu vermeiden.