Wir machen diesen Eintopf gerne überm Lagerfeuer mit Feuerkartoffeln in der Glut. Du kannst das Rezept aber auch gerne in der Küche zubereiten. Das Rezept ist für unser Kochbuch "Feuerfest" entstanden, in dem findest du viele Rezepte die du am Lagerfeuer kochen kannst.

Zeit: 90 Minuten
Personen: 4-6 Portionen

Zutaten:

• 50g Knollensellerie
• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Karotte
• 1 Chilischote
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• ½ Flasche Münchner Kindl Salsa Sauce
• 450g Rinderhackfleisch oder Tofu
• 1-2 TL Origano, getrocknet
• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
• 250ml Gemüsebrühe (Hier ein Rezept für selbstgemachte Brühe)
• 600g Tomatenpassata
• 2 Dosen Kidneybohnen (a` 400g)
• 1 Dose Mais (500g)

Passende Beilagen:

• Ofenkartoffeln
• Fladenbrot
• Schmand oder Joghurt
• Tortilla Chips

Zubereitung:

Sellerie und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Karotte würfeln, Chilischote waschen und endkernen, Knoblauch schälen beides klein würfeln.

Olivenöl in den Feuerkessel (oder Topf) geben, erhitzen und dann das Gemüse bis auf den Knoblauch und Chili dazugeben. Das Gemüse ca. fünf Minuten anschwitzen, dann das Hackfleisch, den Knoblauch, die Chilischote, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver etwas Salz und Pfeffer dazugeben und zehn Minuten unter Rühren anbraten.

Jetzt wäre ein guter Zeitpunkt die Kartoffeln vorzubereiten, da sie ca. 40-50 Minuten brauchen. Zum Beispiel Ofenkaroffeln.

Das Gemüse und Hackfleisch mit der Brühe und den passierten Tomaten aufgießen. Die „Münchner Kindl – Salsa Sauce“ dazugeben und etwa 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Je länger desto besser wird das Chili.

Zum Schluss kommen die Bohnen und der Mais in den Kessel. Nochmals abschmecken.

Serviert wird mit Kartoffeln, Tortilla Chips und einem Klecks Schmand.

 

Das Rezept ist aus unserem Kochbuch "FeuerFest", erschienen im Hädecke Verlag und du bekommst es auch hier in unserem Shop!