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Kürbismuffins

12 Muffins | 40-45 Minuten Zutaten: 200g weiße Schokolade 100g Butter 1 EL süßer Hausmacher Senf 2 TL Schmand 50g Rohrzucker 160g Mehl 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 80g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 100g Kürbisraspel (Hokkaido) 12 Papierförmchen Puderzucker zum bestreuen Zubereitung 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 2....

Dutch Baby mit Lauch und Senfsauce

2-4 Personen | 20-25 Minuten Zutaten: 3 Eier 150ml zimmerwarme Milch 80g Mehl ¼ TL Salz Etwas Muskatnuss 4 EL Butter 200g Lauch 2 EL Weißwein 2 TL Honig Senf (oder Mittelscharfer Senf) 200 ml Sauerrahm 100g Racelette Käse (oder Bergkäse) 4 Stängel glatte Peterlilie Etwas Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung:...

Schupfnudeln auf Weißwein-Senfkraut

4 Personen | 50 Minuten Zutaten 500 g mehlig kochende Kartoffeln Salz etwas Muskatnuss, frisch gerieben 1 kleines Ei 25 g Weizen- oder Dinkelgrieß 50 g Weizen- (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630) Grieß und Mehl für die Arbeitsfläche 1 Zwiebel 1 Apfel 2 EL Butter 1 TL Honig, flüssig...

Tortillas mit Gurken-Tomaten Salsa

4 Personen | 30-40 Minuten Das ist ein schnelles Grill-Gericht das sich auch super variieren lässt. Mit oder ohne Feta, vielleicht mit Oliven oder Minze. Bei den mexikanischen Tortillas sind keine Grenzen gesetzt. Heute gibt es unsere Lieblings Variation mit frischen Tomaten, viel Petersilie und eingelegten Zwiebeln. Die feurige Chili...

Schnelle Kartoffel-Lauchsuppe

4 Personen | 25 Minuten Zutaten: 350g Kartoffeln 100g Lauch 2 TL Mittelscharfer Senf Etwas Olivenöl 500-600ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 300g Pilze 4 Stangen Petersilie Etwas Muskatnuss Salz & Pfeffer   Zubereitung: Kartoffeln schälen und grob Würfeln. Lauch Waschen und in grobe Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einen großen...

Pilzpastete mit schwarzem Knoblauch

Personen 4-6 | 15 Minuten Eine richtige Aromabombe ist diese vegane Pilzpastete mit dem wunderbaren Rohstoff schwarzer Knoblauch. Der schwarze Knoblauch ist fermentierter Knoblauch der dadurch bekömmlicher ist. 2 Personen | 15 Minuten Zutaten: 250g Champignons 1 kleine Zwiebel ¼ Chilischote ½ TL Majoran (getrocknet) 1 TL Knoblauchpaste mit schwarzem...

Frühjahrs Bowl mit Erdnusssauce

Diese frische Bowl ist schnell zubereitet und schmeckt fantastisch.

Obazda

 Passt hervorragend auf ein leckeres Bauernbrot oder zur Brezn‘.

Bayerischer Kartoffelsalat

Der Mittelscharfe Senf bringt die charakteristische Würze.