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Käuter-Senf-Dressing

Dieses würzige Dressing ist im Handumdrehen fertig und verfeinert jeden Blattsalat. Zu Gurken-, Tomaten- oder Brotsalat passt es ebenfalls hervorragend. Die Zwiebeln geben eine schöne würzige Schärfe und der Senf verleiht der Vinaigrette eine großartige Konsistenz. Besonders praktisch ist es, das Dressing im Glas mit auf den Tisch zu stellen...

Schnelle Karottensuppe mit Ingwer & Kokosmilch

Diese einfache und schnelle Möhrensuppe schmeckt lecker angenehm würzig und ist wunderbar cremig. Ein perfektes Rezept für die kalten Monate und superschnell nach der Arbeit zubereitet. So kann sie auch ideal am nächsten Tag als Büroessen mitgenommen werden. Ein richtig gesundes Meal Prep. Mit nur wenigen Zutaten hast du ein...

Kartoffelrösti auf Linsensalat

Zeit: 40 Minuten ZubereitungPersonen: 4 Personen Zutaten: 300g Belugalinsen 800g mehlige Kartoffeln Etwas Muskatnuss 1 Karotte 50g Lauch 1-2 Knoblauchzehen 6-8 Radieschen 1 Rote Zwiebel ½ Bund Petersilie 6 EL Balsamico 4 EL Olivenöl 1-2 EL Feigen Senf und als Dipp dazu 50g Babyspinat wahlweise auch Rucola Öl zum Braten...

Wintersalat mit Roter Bete und Roquefort

Die „Erdigkeit“ der Roten Bete, die Süße des Apfels und die Säure des Dressings machen diesen Salat zu einem wirklich schönen Wintergericht. Die gelbe Bete bekommt man nicht überall, ich habe sie auf dem Bauernmarkt gefunden. Zeit: 15-20 Minuten ZubereitungPersonen: 4 Personen Zutaten:     2 Rote Bete und/oder Gelbe Bete...

Chili Con & Sin Carne

Wir machen diesen Eintopf gerne überm Lagerfeuer mit Feuerkartoffeln in der Glut. Du kannst das Rezept aber auch gerne in der Küche zubereiten. Das Rezept ist für unser Kochbuch "Feuerfest" entstanden, in dem findest du viele Rezepte die du am Lagerfeuer kochen kannst. Zeit: 90 Minuten Personen: 4-6 Portionen Zutaten:...

Joghurt-Senf-Dressing

Zeit: 5-7 Minuten ZubereitungPersonen: 4-6 Portionen Zutaten:1/2 Bund Schnittlauch1 EL Mittelscharfer Senf200g Joghurt oder Sauerrahm1-2 TL ZitronensaftSalz & Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung:Schnittlauch waschen, trocken schütteln und Röllchen schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einer Schale vermischen.Abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es passt supergut zu: Blatt,- Gurken-, Kraut-...

Orangen Senf Dressing

Zeit: 5-7 Minuten ZubereitungPersonen: 4-6 Portionen Zutaten:1 Orange1 Zitrone1 EL Mittelscharfer Senf5 EL OlivenölSalz & Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung:Orangen- & Zitronensaft auspressen. Den Saft mit den restlichen Zutaten in ein Schraubglas mit Deckel geben und kräftig schütteln.Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es passt supergut zu: Blatt,- Geflügel-, Gurken- &...

Dutch Baby mit Lauch und Senfsauce

2-4 Personen | 20-25 Minuten Zutaten: 3 Eier 150ml zimmerwarme Milch 80g Mehl ¼ TL Salz Etwas Muskatnuss 4 EL Butter 200g Lauch 2 EL Weißwein 2 TL Honig Senf (oder Mittelscharfer Senf) 200 ml Sauerrahm 100g Racelette Käse (oder Bergkäse) 4 Stängel glatte Peterlilie Etwas Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung:...

Schupfnudeln auf Weißwein-Senfkraut

4 Personen | 50 Minuten Zutaten 500 g mehlig kochende Kartoffeln Salz etwas Muskatnuss, frisch gerieben 1 kleines Ei 25 g Weizen- oder Dinkelgrieß 50 g Weizen- (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630) Grieß und Mehl für die Arbeitsfläche 1 Zwiebel 1 Apfel 2 EL Butter 1 TL Honig, flüssig...

Tortillas mit Gurken-Tomaten Salsa

4 Personen | 30-40 Minuten Das ist ein schnelles Grill-Gericht das sich auch super variieren lässt. Mit oder ohne Feta, vielleicht mit Oliven oder Minze. Bei den mexikanischen Tortillas sind keine Grenzen gesetzt. Heute gibt es unsere Lieblings Variation mit frischen Tomaten, viel Petersilie und eingelegten Zwiebeln. Die feurige Chili...

Schnelle Kartoffel-Lauchsuppe

4 Personen | 25 Minuten Zutaten: 350g Kartoffeln 100g Lauch 2 TL Mittelscharfer Senf Etwas Olivenöl 500-600ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 300g Pilze 4 Stangen Petersilie Etwas Muskatnuss Salz & Pfeffer   Zubereitung: Kartoffeln schälen und grob Würfeln. Lauch Waschen und in grobe Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einen großen...

Pilzpastete mit schwarzem Knoblauch

Personen 4-6 | 15 Minuten Eine richtige Aromabombe ist diese vegane Pilzpastete mit dem wunderbaren Rohstoff schwarzer Knoblauch. Der schwarze Knoblauch ist fermentierter Knoblauch der dadurch bekömmlicher ist. 2 Personen | 15 Minuten Zutaten: 250g Champignons 1 kleine Zwiebel ¼ Chilischote ½ TL Majoran (getrocknet) 1 TL Knoblauchpaste mit schwarzem...

Frühjahrs Bowl mit Erdnusssauce

Diese frische Bowl ist schnell zubereitet und schmeckt fantastisch.

Obazda

 Passt hervorragend auf ein leckeres Bauernbrot oder zur Brezn‘.